Depuis 2012​

S’inspirer des produits, mélanger les saveurs et les combiner avec notre savoir et nos traditions pour vous surprendre.

Notre cuisine n’est pas une simple fusion occident/orient, mais une véritable philosophie fondée sur l’équilibre.
Nous mettons un point d’honneur à servir des produits locaux et de saison d’une qualité supérieure, sublimés par des saveurs asiatiques et méthodes ancestrales.

Venez découvrir la philosophie Baguettes & Fourchette au sein d’un cadre moderne et brut, tout en contraste avec l’élégance des saveurs que vous retrouverez dans l’assiette.

Yong Ping
Chef cuisinier

NOS
MENUS

Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation

Lunch midi uniquement
sa composition est faite en fonction des produits du marché.

Lunch deux services (entrée et plat) à 34€

Lunch à trois services (entrée, plat et dessert) à 38€   

Menu à trois services* 49€, quatre services** 59€ et cinq services*** 72€ 

  St-jacques de Dieppe, oignon, Panko et cacahouètes, butternut au Yuzu ​

ou*/ et**/ et***

   Gyozas (餃子) au porc fermier grillés, bouillon asiatique au fumet de poisson, 
radis, Éryngii, crevette sauvage

et***

          Caille des Dombes, foie gras de la ferme de la Sauvenière poêlé, coing, poire et céleri    

****************

         Magret de canard, ris de veau, sauce gastrique aux kumquats, 
légumes de saison au wok, maki aux légumes  

ou

           Gigue de chevreuil du pays, foie gras de la ferme de la Sauvenière, jus au porto, 
             légumes de saison au wok, pommes de terre rissolées de la ferme de Brouhinète   ​

ou

          Poisson du marché, crevette sauvage, sauce au vin blanc, légumes de saison au wok, pommes de terre rissolées de la ferme de Brouhinète      

  ****************

Tiramisu, meringue

ou

                Fondant aux châtaignes, crème anglaise, gelée de clémentines et carottes

ou

Dame blanche à la sorbetière, chocolat Callebaut chaud

CONTACT

Les réservations et l’ annulation de réservation se font uniquement par téléphone
Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation.

Réservation par téléphone au 0471/40.63.46  

Adresse : Chaussée de Charleroi, 201 – 5030 Gembloux

nous sommes ouverts le vendredi : de 12h00 à 14h00
et du mardi au samedi : de 19h00 à 22h

Paiement électronique, Parking privé ,
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Email: info@baguettesetfourchette.be

JOBS

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